I. Σημεία Παραγωγής και Τήξης
Το βουτυρικό νάτριο παράγεται μέσω μιας αντίδρασης οξέος-βάσης και σχηματίζει ένα άλας με σχετικά υψηλό σημείο τήξης.
Η τριβουτυρίνη σχηματίζεται μέσω εστεροποίησης όπου τρία μόρια βουτυρικού οξέος συνδέονται με ένα μόριο γλυκερίνης. Έχει σχετικά χαμηλό σημείο τήξης.
II. Ιδιότητες και Σύνθεση
Η τριβουτυρίνη είναι ένα τριγλυκερίδιο που περιέχει τρία βουτυρικά τμήματα εστεροποιημένα με γλυκερίνη. Είναι ένα υγρό που μπορεί να χορηγηθεί από το στόμα και απελευθερώνει βουτυρικό οξύ όταν μεταβολίζεται από τις παγκρεατικές και πιθανώς άλλες λιπάσες. Αποτελεί συστατικό διαφόρων τροφίμων, ιδιαίτερα γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το βούτυρο.
Οι παρακάτω είναι οι τομείς εφαρμογής των προϊόντων:
III. Λειτουργικές και θεραπευτικές πτυχές
Η τριβουτυρίνη σχετίζεται λειτουργικά με το βουτυρικό οξύ.
Έχει χρησιμοποιηθεί σε δοκιμές για τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη και των μη καθορισμένων συμπαγών όγκων ενηλίκων.
Η τριβουτυρίνη είναι πρόδρομος του βουτυρικού οξέος και παίζει βασικό ρόλο στα αντιφλεγμονώδη και επισκευαστικά αποτελέσματα του εντερικού φραγμού απελευθερώνοντας αργά βουτυρικό οξύ.
Ως σταθερό και ταχέως απορροφούμενο προφάρμακο του βουτυρικού οξέος, ενισχύει τις αντιπολλαπλασιαστικές επιδράσεις της διυδροξυχοληκαλσιφερόλης στα ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου.
Οι παρακάτω είναι οι τομείς εφαρμογής των προϊόντων:
IV. Σύγκριση βουτυρικού και τριβουτυρίνης
Χημική Δομή
Το βουτυρικό είναι επίσης γνωστό ως βουτυρικό οξύ, ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας με τον χημικό τύπο CH3CH2CH2COOH.
Η τριβουτυρίνη είναι ένα τριγλυκερίδιο που αποτελείται από τρία μόρια βουτυρικού οξέος εστεροποιημένου με γλυκερόλη με τον χημικό τύπο C15H26O6.
Φυσικές Ιδιότητες
Σε θερμοκρασία δωματίου, το βουτυρικό οξύ είναι ένα υγρό με πικάντικη οσμή.
Η τριβουτυρίνη είναι επίσης υγρό αλλά έχει πιο ήπια οσμή σε σύγκριση με το βουτυρικό οξύ. Λόγω της δομής των τριγλυκεριδίων του, είναι πιο υδρόφοβο.
Βιοδιαθεσιμότητα και Απορρόφηση
Το βουτυρικό οξύ μπορεί να απορροφηθεί απευθείας στο έντερο σε κάποιο βαθμό, αλλά η απορρόφησή του μπορεί να είναι περιορισμένη λόγω της όξινης φύσης του και της πιθανής αποικοδόμησής του πριν από την απορρόφηση.
Η τριβουτυρίνη, ως προφάρμακο, είναι πιο σταθερή και μπορεί να υδρολυθεί στον οργανισμό για να απελευθερώσει σταδιακά το βουτυρικό οξύ, με αποτέλεσμα καλύτερη βιοδιαθεσιμότητα και πιο διαρκή αποτελέσματα.
Εφαρμογές
Το βουτυρικό οξύ έχει πιθανά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την υγεία του εντέρου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα ή σε ορισμένες ιατρικές εφαρμογές.
Η τριβουτυρίνη χρησιμοποιείται επίσης για πιθανά οφέλη για την υγεία, ειδικά για την υποστήριξη της υγείας του εντέρου και ως συστατικό σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής. Έχει επίσης εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων και μικροβιολογικά εργαστήρια.
Παρενέργειες
Υψηλές δόσεις βουτυρικού οξέος μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές ενοχλήσεις όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια και ναυτία.
Η τριβουτυρίνη μπορεί να έχει παρενέργειες όπως ναυτία και πονοκέφαλο, αλλά μπορεί να είναι λιγότερο συχνές ή λιγότερο σοβαρές σε σύγκριση με υψηλές δόσεις βουτυρικού οξέος. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως το προφίλ των παρενεργειών του.
V. Πιθανές αντικαταστάσεις
Έχει αναφερθεί ότι άλλα γλυκερίδια όπως η τριλεΐνη και η τριλινολεΐνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί της τριβουτυρίνης.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, κάντε κλικ στην παραπάνω εικόνα!