Το παγόμορφο οξικό οξύ είναι απλώς μια συμπυκνωμένη εκδοχή ενός διαλύματος οξικού οξέος. Το οξικό οξύ περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και είναι σε αραιωμένη μορφή. Το παγόμορφο οξικό οξύ περιέχει λιγότερο από 1% νερό και είναι συμπυκνωμένο.
Διαφορές στις ιδιότητες
Παγετό οξικό οξύ:
Το παγόμορφο οξικό οξύ (GAA) είναι ένα άνυδρο οξικό οξύ που στερεοποιείται σε μορφή πάγου-σε χαμηλές θερμοκρασίες, που συνήθως αναφέρεται ως παγόμορφο οξικό οξύ. Έχει σημείο ανάφλεξης 39 μοιρών και εκρηκτικό εύρος από 4,0% έως 16,0%. Η μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση στον αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 mg/m³. Επειδή διαστέλλεται κατά την κατάψυξη, το παγόμορφο οξικό οξύ μπορεί να προκαλέσει ρήξη των δοχείων.
Οξικό οξύ:
Το οξικό οξύ είναι ένα άχρωμο υγρό που περιέχει περίπου 98% παγόμορφο οξικό οξύ και έχει έντονη οσμή ξιδιού. Στους 20 βαθμούς, έχει τάση ατμών 1,5 kPa, σχετική πυκνότητα 1,050 και ιξώδες 1,22 mPa·s. Το καθαρό οξικό οξύ θα στερεοποιηθεί σε πάγο-σαν κρύσταλλοι κάτω από το σημείο τήξης του.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα
Παγετό οξικό οξύ:
Παγόμορφο οξικό οξύ (GAA)ονομάζεται για την τάση του να παγώνει σε πάγο-όπως κρυστάλλους σε χαμηλές θερμοκρασίες. Κατά την κατάψυξη, η διόγκωση του όγκου μπορεί να αυξήσει την πίεση στα δοχεία, κάτι που απαιτεί ειδικές προφυλάξεις ασφαλείας. Το σημείο ανάφλεξής του είναι 39 μοίρες, η εκρηκτική εμβέλεια είναι 4,0%–16,0%, και η μέγιστη συγκέντρωση αέρα είναι 25 mg/m³, τα οποία καθιστούν απαραίτητο τον προσεκτικό χειρισμό.
Οξικό οξύ:
Το οξικό οξύ είναι ένα άχρωμο υγρό με έντονη οσμή ξιδιού. Στους 20 βαθμούς, η τάση ατμών του είναι 1,5 kPa, η σχετική πυκνότητα 1,050 και το ιξώδες 1,22 mPa·s. Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως ρυθμιστής οξύτητας, οξινιστής, παράγοντας τουρσί και ενισχυτικό γεύσης, και είναι επίσης μια σημαντική πρώτη ύλη σε φαρμακευτικά προϊόντα, βαφές, φυτοφάρμακα και άλλες οργανικές συνθέσεις.