Οκτανοϊκό άλας: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βρώσιμες γεύσεις και καλλυντικά

Βασικές πληροφορίες
Αριθμός CAS: 111-11-5
Αριθμός EINECS: 203-835-0
Αριθμός FEMA: 2728
Μοριακός τύπος: C₉H₁₈o₂
Μοριακό βάρος: 158.24
Φυσικές και χημικές ιδιότητες
Εμφάνιση: Άχρωμη έως ανοιχτό κίτρινο καθαρό υγρό
Άρωμα: Έχει το άρωμα του κρασιού, των φρούτων και του γλυκού πορτοκαλιού
Διαλυτότητα: Πολύ δύσκολο να διαλυθεί στο νερό, διαλυτή σε οργανικούς διαλύτες όπως αιθανόλη, αιθέρα και έλαια
Σημείο τήξης: περίπου - 40 βαθμός
Σημείο βρασμού: 192.9 βαθμός (83 μοίρες στο 2. 00 kpa)
Σχετική πυκνότητα: 0. 8775 (D204)
Δείκτης διάθλασης: 1.4710 (N20D)
Σημείο φλας: 72 μοίρες
Πηγή
Φυσικά συμβαίνουν: φυσικά εμφανίζονται σε πηκτή ίριδας και αιθέρια έλαια φρούτων όπως φράουλα, ανανά και δαμάσκηνο.
Τεχνητή σύνθεση: Μπορεί να ληφθεί με αλκοολύση λιπαρών οξέων ελαίου καρύδας παρουσία αερίου υδροχλωρικού οξέος ή με εστεροποίηση του οκτανοϊκού οξέος και της μεθανόλης παρουσία κατάλληλου καταλύτη.
Χρήσεις
Πεδίο τροφίμων: Είναι μια βρώσιμη γεύση που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται. Χρησιμοποιείται κυρίως για την προετοιμασία των γεύσεων ανανά, μούρων και φρούτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποτά χυμών, καραμέλες φρούτων, ψημένα προϊόντα κ.λπ.
Χημικό πεδίο: Είναι ένα σημαντικό ενδιάμεσο στην οργανική σύνθεση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σύνθεση προϊόντων κατάντη όπως η οκτανόλη.
Καλλυντικό πεδίο: Μπορεί να βοηθήσει άλλα ενεργά συστατικά να συνδυαστούν και το άρωμά του μπορεί επίσης να προσθέσει μια ευχάριστη ατμόσφαιρα στα καλλυντικά.